膠州大白菜是膠州市的特產之一,俗稱“膠白”。 “膠白”原產于膠州市膠城一帶,栽培歷史悠久。由于膠州所獨有的土質和水源,具有任何地區大白菜所不具有的幫嫩薄、湯乳白、味甜鮮、纖維少,營養高”的特點,遠在唐代即享盛譽,傳入日本、朝鮮,稱為“唐菜”。1875年在日本東京博覽會展出,從此名揚天下。魯迅先生在散文集《朝花夕拾》中描述了“膠菜”的名貴。青島市膠州大白菜研究所有限公司始建于一九九一年,是一家集科研、教學、生產經營、社會服務于一體的科技創新型企業?,F有高中級專業技術人員16人,建有綠色食品膠州大白菜“精品園”36畝,綠色食品生...
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